第360章 杜牧兔的第三产业
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随着时间过去。
苏不语也踏入了厨房,案板上是陈晓华处理的干干净净的鲫鱼,甚至还在鱼身上改好了并不需要的花刀,热锅烧油,当细密的气泡不停的在锅中冒出。
苏不语眼疾手快拎起三条鱼鱼沿着锅边划入,热油与鱼肉相触,瞬间发生反应,响起一阵嗤啦的声响,油花四溅,却都被锅盖封印在了锅中。
噼里啪啦的声响足足响了好一会。
等声音渐小。
再等待了一会,苏不语才挥舞锅铲将鱼儿翻面,完美的美拉德反应将一面的鱼肉已经镀上了色泽诱人的金黄色,虽然大部分香味都被抽油烟机吸走,却还是有些逸散在空气中。
一时间。
空气中满满都是鲜香的味道,香飘厨房,经久不散。
做鱼汤。
得先煎鱼,将鱼两面都煎成金黄色后,锅铲快速在鱼身上戳弄将鱼肉搅碎,接着,便是最重要的一步,奶白色的鱼汤一定一定要下入开水。
开水冲入锅中。
盖上锅盖。
稍微等了五分钟后,苏不语再次揭开锅盖后,锅中奶白色犹如奶水般的鱼汤已经开始了咕嘟咕嘟的翻滚,撇去浮沫,他又拿起漏勺将里头料渣给盛了出来。
用完的料渣不要丢,破壁机打成泥,可以拿来喂大白。
调成小火。
苏不语往锅中洒入咸盐,尝了尝味道,一个字,鲜,只要步骤没问题,一锅完美的鱼汤都是这个味。
“小白,保温桶呢。”
朝着厨房外喊了一声,很快便得到了白书玉的回应与脚步声:“四哥,来了来了。”
奶白色的汤水。
引的白书玉仔细瞧了瞧夸了一句:“四哥,宝刀未老,这鱼汤做的,功力不减当年。”
“那可不,我也是做过菜的。”
苏不语洋洋自得,将两升的保温桶装的差不多后,看着锅中还留下了一半的鱼汤,又给白书玉盛了一碗:“小白,尝尝四哥的手艺。”
闻言。
白书玉端起碗,小嘴靠近碗边轻轻吹了吹才抿了一小口,随后发表起了自己的评价:“唔,鱼有些煎过火了。”
“嘿,李小子,挑刺是吧。”
苏不语闻言,捏了捏白书玉的耳朵。
“略略略。”
白书玉晃着脑袋,高马尾随着她的动作来回晃荡。
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